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viernes, 24 de enero de 2014

Solomillos al jerez con ciruelas

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Para seis personas. Cada ración aporta 240 kcal

Fuente: rafatrujillo.wordpress.com
Necesitamos

100 gramos de cebolla en trozos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 solomillos de cerdo (700 gramos) cortados en rodajas de unos 2 cm
Harina para espolvorear la carne
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
100 gramos de vino de Jerez dulce
200 gramos de agua
60 gramos de ciruelas pasas sin hueso

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Ahora hacemos 8 minutos / varoma / velocidad cuchara. Ahora salpimentamos los solomillos y los espolvoreamos con harina
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la sal, la pimienta y la carne. Hacemos 7 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
3. Añadimos el vino y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
4. Añadimos el agua y las ciruelas y hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1

Ya solo queda colocar sobre una fuente y servir.

Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas o con un puré de patata


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