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lunes, 27 de enero de 2014

Patatas con judías verdes y bonito

Preparamos para seis personas. Aporta 225 kcal por ración
Fuente: www.recetario.es

Necesitamos

500 gramos de agua
1 cubito de caldo de pescado o sal
Las espinas y la piel del bonito
3 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
250 gramos de cebolla en cuartos
130 gramos de pimiento rojo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de judías verdes
600 gramos de patatas peladas y chascadas
200 gramos de bonito fresco troceado y sin piel ni espinas
1 tomate maduro en cuartos

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua, el caldo o la sal y las espinas y piel del bonito. Hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1. Retiramos del vaso, colamos y reservamos el caldo.
2. Sin lavar el vaso, ponemos los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento. Hacemos 2 segundos / velocidad 5
3. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de verduras que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo. Añadimos ahora el aceite y hacemos 15 minutos / 100º / velocidad cuchara
4. Colocamos ahora la mariposa y añadimos las judías, las patatas,  y el caldo. Hacemos ahora 20 minutos / 100º / velocidad 1.
5. Cuando veamos que faltan dos o tres minutos para acabar añadimos el bonito en trozos por el bocal.
6. Al acabar añadimos el tomate y dejamos reposar el guiso durante 4 minutos dentro del vaso. Lo colocamos sobre una fuente y a servir.

Que aproveche !!!!

Es un plato apto para celíacos siempre que el caldo esté libre de gluten. Válido también para intolerantes a la lactosa, personas alérgicas a proteínas lacteas, huevos y frutos secos. No para alérgicos al marisco

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