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lunes, 13 de enero de 2014

Hummus de remolacha

Fuente: sweetandsour-vir.blogspot.com
Preparamos 12 raciones

Ingredientes

2 dientes de ajo
200 gramos de garbanzos cocidos
300 gramos de remolacha cocida
30 gramos de zumo de limón
50 gramos de tahín (pasta de sésamo) o de semillas de sésamo tostadas
1 cucharadita de sal
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 pellizo de cury en polvo
1 pellizco de comino molido

Para la presentación:

200 gramos de remolacha cocida cortada en láminas muy finas
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recien molida
1 cucharada de semillas de sésamo tostada

Preparamos

1. Ponemos en el vaso todos los ingrediente del hummus y trituramos 1 minuto / velocidad progresiva 5 - 10
2. Para la presentación colocamos en cada cucharadita de cóctel, una cucharadita de hummus, otra lamina de remolacha enrollada como un cono. Regamos con aceite y espolvoreamos con la pimienta y el sésamo tostado

También está la opción de servir el hummus sobre rebanadas de pan tostado

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