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| Para cuatro raciones |
Ingredientes
Aliño
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 cayena
6 almendras crudas sin piel
70 gramos de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de vinagre
Huevos
400 gramos de agua
500 gramos de judías verdes planas frescas cortadas en cintas
8 rodajas de calabacín con piel
4 huevos a temperatura ambiente
Picatostes para decorar
Preparación
1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes del aliño excepto el vinagre y hacemos 4 segundos / velocidad 5.
2. Sofreimos 3 minutos / varoma / velocidad 2 y cuando falten 10 segundos para terminar el tiempo programado, agregamos el vinagre por el bocal. Retiramos a una salsera y reservamos.
3. Sin lavar el vaso, vertemos el agua y situamos el recipiente Varoma en su posición con las judías y el calabacín. Hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Cuando acabe el tiempo que acabamos de programar mantenemos el agua del vaso caliente.
4. Forramos la bandeja del Varoma con papel de horno previamente humedecido en agua.
5. En la bandeja del Varoma y sobre el papel de hornear colocamos las rodajas de calabacín en 4 círculos de unos 10 cms. para formar la base donde pondremos en cada hueco un huevo.
6. Colocamos el Varoma en su posición y hacemos 5 minutos / velocidad 1. Solo queda servir con los picatostes y con el aliño que hicimos al principio.
Buen provecho !!!!
