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miércoles, 29 de enero de 2014

Caldo de verduras

Fuente: elgranchef.imujer.com
Necesitaremos

200 gramos de repollo en dos o tres trozos
100 gramos de nabo blanco en dos o tres trozos
100 gramos de zanahoria en dos o tres trozos
100 gramos de apio en dos o tres trozos
100 gramos de puerro (solo la parte blanca) en
dos o tres trozos
1 cebolla pequeña en cuartos
1 tomate pequeño
1200 gramos de agua

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el repollo, los nabos, la zanahoria, el apio. el puerro, la cebolla y el tomate. Hacemos 4 segundos / velocidad 4
2. Añadimos el agua y hacemos 30 minutos / 100 º / velocidad 1. Lo conservamos 2 o 3 días en el frigo


Las verduras podéis poner las que más os gusten. Puedes colarlo y aprovechar las verduras sirviéndolo como una sopa. Puedes congelarlo en cubitos para otros guisos.
Si solo quieres el caldo, puedes hacer un sofrito con las verduras, unos dientes de ajo, unos taquitos de jamón y 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 1

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