|Índice por categorías | Consejos y sugerencias | Alimentación sana | Las recetas de la A a la Z | Sin Thermomix | Bimby Portugal | Cocina italiana | Cocina asiática

| Carnes | Pescados | Masas | Arroces | Pasta | Repostería, postres | Infantil | Ensaladas | Bebidas | Huevos, lácteos | Verduras, legumbres | Sopas |

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en por RSS Mail Instagram
Recetas sin gluten Recetas sin lactosa Recetas con menos de 400 kcal Pintrest Instagram

miércoles, 22 de enero de 2014

Brocheta de emperador con gambas

Imagen: isabelysusrecetas.blogspot.com
Vamos a preparar seis brochetas. Tardaremos unos 20 minutos. Cada brocheta nos aporta 150 kcal.

Necesitamos

300 - 500 gramos de emperador cortado en dados
300 gramos de gambas crudas peladas
2 - 3 ramitas de perejil fresco
2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano fresco
1/2 cucharadita de guindilla molida
1/2 cucharadita de pimienta molida
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de vinagre
160 gramos de vino blanco seco

Preparamos

1. Sumergimos los palos de la brocheta en agua. En cada uno pinchamos los trozos de emperador y los vamos intercalando con gambas hasta que terminemos los ingredientes. Introducimos ahora las brochetas en el varoma y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el perejil y hacemos 3 segundos / velocidad 7. Reservamos
3. Ponemos ahora en el vaso los ajos, el orégano, la guindilla, la pimienta y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 7. Ahora bajamos con la espátula la mezcla que ha quedado en la pared del vaso hacia las cuchillas. Sofreímos 3 minutos / varoma / velocidad cuchara.
4. Añadimos el pimentón, la sal, el vinagre y el vino. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 2. Retiramos el varoma, añadimos ahora el perejil picado al vaso y mezclamos. Solo falta colocar las brochetas sobre una fuente y añadir la salsa del vaso. Y servir.

Otras opciones pueden ser marinar las brochetas en la salsa (una hora). O incluso cocinas las brochetas a la parrilla e incorporar la salsa.

Muy buenas

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
loading...