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lunes, 13 de enero de 2014

Bombones de avellana, almendra y chocolate

Fuente: isabelysusrecetas.blogspot.com
Haremos 20 bombones.

Necesitaremos

100 gramos de almendras tostadas
100 gramos de avellanas tostadas
75 gramos de chocolate con leche en trozos
35 gramos de chocolate fondant en trozos
50 gramos de azúcar glas

Para la cubierta

200 gramos de chocolate fondant

Preparación

a) Relleno

1. Ponemos en el vaso las almendras, las avellanas, el chocolate con leche, el chocolate fondant y el azucar glas. Hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5 - 10. Una vez triturado ponemos cucharaditas de la mezcla en una bandeja sobre papel de hornear y dejamos que enfrién unos 10 minutos en el frigo.
2. Formamos bolitas con la mano y reservamos en el frigo mientras preparamos la cubierta.

b) Para la cubierta

3. Ponemos en el vaso el chocolate fondant y pulverizamos 8 segundos / velocidad 7. Lo colocamos sore un bol.
2. Sin lavar el vaso colocamos 140 gramos de chocolate que hemos  pulverizado y hacemos 3 minutos / 50º / velocidad 2.
3. Añadimos el chocolae restante y hacemos 1 minuto / velocidad 3. Cuando el chocolate esté fundido, lo ponemos en un bol y con la ayuda de un palillo bañamos las bolitas y dejamos enfriar.

Listos los bombones

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