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lunes, 30 de diciembre de 2013

Paté de cabrales a la sidra

El Cabrales es un queso extraordinario que aquí unimos a la sidra y el resultado es este paté riquísimo de verdad.
Fuente: lasidreriadelsur.com

Ingredientes para 440 gramos de paté

40 gramos de nueces
60 gramos de sidra natural
130 gramos de queso de Cabrales en trozos
200 gramos de nata con el 35% de grasa
1-2 pellizcos de pimienta negra molida


Como lo preparamos

1. Pon las nueces en el vaso y trocea 3 segundos / velocidad 5. Verter en un bol y reservar
2. Sin lavar el vaso, vertemos la sidra y programamos 3 minutos / Varoma / velocidad 1 ( no ponemos el cubilete para que de esta forma se favorezca la evaporación del alcohol
3. añadir el queso de Cabrales y programamos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Incorporamos la nata y la pimienta y programamos 5 minutos / Varoma / velocidad 2.
5. Añadimos las nueces reservadas al prinncipio  y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3.

Lo llevamos a un recipiente hermético y a nevera unas cuatro horas

Magnífico

4 comentarios:

  1. Hola Manuel.
    He preparado este paté y me queda completamente líquido. Lo he repetido y lo mismo. ¿Qué puede haber pasado?. El tuyo está consistente.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  2. La nata es del 35%? La sidra es muy poco 60 gr.

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  3. Hola se puede hacer ésta receta con queso camenber en vez de cabrales ??

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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