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miércoles, 4 de septiembre de 2013

Pollo al vino tinto



INGREDIENTES 

- 1 pollo.
- jamón serrano.
- 300 gramos de cebolla.
- tomillo picado.
- laurel en polvo.
- 2 vasos vino tinto.
- media cucharada harina.
- media cucharada mantequilla.
- 50 gramos de aceite oliva.
- 1 pastilla "avecrem".
- pimienta molida.

PREPARACIÓN

1.-  Echar en el vaso la cebolla y hacemos  unos segundos velocidad 6, baja los restos pica de nuevo y reservamos. 

2.-  Echamos en el vaso el aceite y el jamón serrano a trocitos pequeños y hacemos 7 minutos / giro a la izquierda / velocidad cuchara / varoma.

3.-  Añadimos el vino, la cebolla y un poco de laurel en polvo y hacemos 5 minutos / 100º /  velocidad cuchara.

4.-  A continuación colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el pollo a trozos salpimentados y agregamos también el vino y la pastilla de "avecrem". Hacemos 50 minutos / 100º / velocidad cuchara.

5.-  Al finalizar, verter el contenido en una fuente y reservar.


6.-  A parte, sin lavar el vaso echamos la mantequilla y la harina y hacemos 5 minutos / 90º / velocidad cuchara, se deja espesar unos minutos y por último se vierte sobre la fuente reservada de pollo. 

¡¡¡ Rico, rico!!!

4 comentarios:

  1. Manuel aproximadamente cuanto jamom?

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  2. Hola Paula. con 50 gramos va bien

    ResponderEliminar
  3. El pollo con hueso.Ami cada vez que lo hago sin huesos se me desmiga la carne se hacen hebras.¿qur hago mal?

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  4. El pollo con hueso.Ami cada vez que lo hago sin huesos se me desmiga la carne se hacen hebras.¿qur hago mal?

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