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martes, 3 de septiembre de 2013

Donuts sin glutén

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

250 gramos  de harina sin glúten
1 yema de huevo
50 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
1/2 pastilla de levadura prensada 
200 gramos de leche

PREPARACIÓN

Poner la leche con la levadura y  una cucharadita de azúcar, 3 minutos / 37º / velocidad 3  hasta que se disuelva la levadura.

Añadir el resto de los ingredientes, amasar, tiempo 7minutos / Velocidad espiga.

Dejar reposar la masa 1/2hora y hacemos 4 minutos / velocidad espiga
Sacar la masa, amasarla un poquito más a mano poniendo un poquito de harina en la mesa de trabajo y hacer bolitas y darle forma de bollos, con el dedo y girando el bollo le hago el agujero en el centro.


Dejar levar la masa hasta que doblen su volumen. Freir en abundante aceite, una vez cocinados se pueden rellenar o cubrir con lo que querais, de todas las formas estan buenos.

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