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domingo, 2 de enero de 2011

Cocina asiática

Cocina asiática - Encontrarás 69 recetas en esta sección




Cocinar Gohan (arroz japonés)

1. Poner el arroz en un bol con agua fría y lavarlo, mezclando. Conseguiremos eliminar el almidón. Filtramos.
2. Cocemos el arroz (para 1 taza de arroz ; 1 1/4 tazas de agua). Emplearemos un arroz que absorba bien el agua (el basmati no estaría aconsejado). Cocinamos durante unos 30 minutos hasta que el arroz absorba toda el agua.
3. Apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz unos 10 minutos.

Recetas

A

Arroz asiático con verduras
Arroz al curry con langostinos
Arroz frito
Arroz frito con gambas
Arroz tres delicias

B

Bizcochitos de té Matcha con crema de queso
Brocheta de pollo con salsa Satay

C

Café vietnamita
Calamares kung pao
Calamares en salsa sambal
Cerdo agridulce
Chai kueh
Champiñones en salsa Hoisin
Chicken 65
Chutney de mango
Curry

F

Fideos orientales

G

Gambas a la Indonesia
Ghee (mantequilla clarificada)
Gula melaka

H

Helado de azafrán y pistachos
Hokkien mee

L

Langostinos con salsa Toum

M

Mitarashi Dango (dulce japonés)

N

Natillas de coco - receta china -
Natillas de coco con pan tostado

O

Okonomiyaki (pizza japonesa)

P

Pad Thai
Pan chino
Panecillos chinos de calabaza - Mantou -
Pasta de ajo y jengibre
Patatas fritas estilo chino
Paté de berenjena - Baba Ganoush -
Pavo estilo chino
Pollo a la mantequilla con arroz
Pollo al limón chino
Pollo Biryani (arroz con pollo hindú)
Pollo con arroz al estilo Hainan
Pollo con cúrcuma y jengibre
Pollo con salsa picante estilo chino
Pollo estilo chao sio
Pollo estofado con patatas
Pollo honey soy
Pollo korma
Pollo biryani
Q

Queso Paneer

R

Raita de pepino
Revuelto de verduras con gambas - Rau Xanh Toi Xao -
Rollitos de jade
Rollitos de primavera
Rollitos libaneses de carne y piñones

S

Salsa Vindaloo
Salteado de pollo con espárragos y gambas
Samosas
Shorba de yogur (sopa india)
Sopa de gambas estilo asiático
Sushi de shitake y atún
Sushi Futomaki y Uramaki


T

Tallarines tres delicias
Tallarines fritos con gambas
Tarta de queso Hokkaido
Ternera con cebolla estilo chino
Ternera con salsa de ostras estilo chino
Ternera con salsa picante estilo chino
Ternera con pimientos
Tofu con carne de cerdo en salsa
Tortilla estilo Thai

V

Verduras salteadas al estilo chino
Vieiras con salsa Chutney

W

Wan tun frito

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