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jueves, 25 de mayo de 2017

España es el país del mundo donde hay más hogares que tienen Thermomix



En 2016 se vendieron 156.430 robot y la facturación fue de 158 millones

España es el país del mundo donde hay más hogares que tienen Thermomix. El 12% de las casas tiene un robot de cocina de esta marca. Cádiz es, además, la ciudad del mundo con más máquinas de este tipo: el 25% de las familias tiene una.

Estas son algunas de las cifras que explican la importancia que tiene nuestro país para la marca, pues es "uno de sus principales mercados", según el director de la firma en España, Ignacio Fernández-Simal.

El año pasado se vendieron en nuestro país 156.430 unidades, 3.694 más que en 2015, y la marca cuenta ya con más de dos millones de clientes. La facturación ascendió a 158 millones de euros en España.

Según explica Fernández-Simal, los avances digitales que el robot ha incorporado a su último modelo, el TM5, que cuenta con una pantalla digital táctil para leer las recetas, sí han permitido vender más máquinas.

Thermo digital

Además, a principios de año se empezó a vender en España la herramienta Cook-Key, que permite a los usuarios de Thermomix conectar el aparato a su plataforma online de recetas a través de wifi.

Ambas cosas "han supuesto un gran salto en innovación", según el directivo, y han permitido llegar a otros perfiles diferentes de cliente. Así, si antes eran sobre todo familias las que se hacían con una de estas máquinas, ahora entre los clientes de Thermomix hay cada vez más millenials o las personas solteras.

La "euforia que hay por la gastronomía", el llamado fenómeno foodie, también está alimentando el negocio de la compañía", según reconoce el directivo. Sobre todo ha impulsado las ventas de libros de recetas y también de la revista Thermomix.

Además de las máquinas, la venta de contenidos con los que alimentar al robot (libros de recetas, colecciones y accesorios) es una parte importante del negocio, según el director general de la marca en España.


El negocio de los libros


Ahora esta pata del negocio supone una facturación de cuatro millones de euros, pero crece a un ritmo del 40%, según Fernández-Simal. El 80% de las nuevas Thermomix que se comercializan ya se venden con la citada herramienta Cook-key para poder leer las recetas en internet. Este año la marca tiene previsto vender unas 165.000 unidades, unas 9.000 más que en 2016,.

El modelo de negocio de Thermomix se basa en la venta directa, en las casas de los clientes, a través de sus agentes comerciales, y en sus delegaciones. Sus máquinas no se comercializan en centros comerciales ni en tiendas normales. Tampoco se venden en su página web.

"Este esquema de venta directa podrá parecer antiguo pero es el que le da valor al negocio", señala el directivo. Thermomix tiene una cuota de mercado del 90%, mientras que el 10% restante son máquinas de otras marcas.

elmundo.es

Crema de chocolate con nueces



Necesitamos

250 gramos de leche
200 gramos de chocolate fondant en trozos
2 yemas de huevo
40 gramos de vino dulce
20 gramos de mantequilla
50 gramos de nueces, en trozos pequeños (dejamos algunas para decorar)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la leche, el chocolate, las yemas, el vino y la mantequilla. Hacemos ahora  7 minutos / 70º / velocidad 2.
2. Al terminar hacemos  15 segundos / velocidad 6.
3. Añadimos las nueces troceadas y mezclamos con la espátula de forma envolvente. Vertemos en recipientes y guardamos en el frigo hasta que la crema esté firme. Decoramos con nueces o con virutas de chocolate.

miércoles, 24 de mayo de 2017

Meloncello



Necesitamos 

600 gramos de carne de melón (una o dos pieza)
180 gramos de azúcar
250 gramos de nata
300 gramos de leche
120 gramos de alcohol (el que más os guste: ginebra, ron, vodka)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el melón y el azúcar; hacemos 15 segundos / velocidad 7.
2. Añadimos la leche y la nata; hacemos 12 minutos / 100º / velocidad 4.
3. Dejamos enfriar y filtramos.
4. Ponemos de nuevo en el vaso y añadimos el alcohol; hacemos 1 minuto / velocidad 4.
Embotellamos y guardamos en el frigo.

lunes, 22 de mayo de 2017

Pastel de patata napolitano



Necesitamos

1 kg de patatas
300 ml de leche
sal al gusto
40 gramos de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de maizena
100 gramos de queso parmesano rallado
Pimienta
100 gramos de salami
100 gramos de  jamón cocido
100 gramos de  mortadela
200 gramos de queso ahumado
pan rallado
mantequilla

Preparamos

1. Ponemos en el vaso las patatas (cortadas en rodajas), la leche y la sal; hacemos ahora 25 minutos / velocidad 1.
2. Añadimos la mantequilla, el huevo, maizena, parmesano, pimienta; hacemos 30 segundos / velocidad 3.
3. Añadimos el salami, jamón cocido, mortadela, queso ahumado. Hacemos 20 segundos / velocidad 3.
4. Engrasamos un molde para hornear  y vertemos la mezcla. Espolvoreamos con pan rallado y extendo mantequilla (para hacerla crujiente).
Horneamos 25 minutos a 180º.
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