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martes, 17 de enero de 2017

Chicken 65



Necesitamos

1 pollo en trozos no muy grandes
1 yogur natural
Una pizca de glutamato monosódico o ajinomoto (en polvo)
2-3 cucharaditas de salsa de soja
3-4 cucharadas de maicena
2-3 chiles verdes
1 cucharadita de jengibre y ajo molido
Sal al gusto
Colorante rojo
Aceite para freír

Preparamos

1. Mezclamos los trozos de pollo con yogur y sal. Cocinamos el pollo muy por encima hasta que se evapore el agua de la mezcla. Reservamos.
2. Mezclamos el Ajinomoto, salsa de soja, maicena, jengibre, sal, colorante. Añadimos la salsa a los trozos de pollo y dejamos marinar unas 4-5 horas.
3. Pasado este tiempo freímos los trozos de pollo en aceite. Retiramos y escurrimos en papel de cocina.
4. Freímos los chiles cortados en rodajas y los servimos adornando el pollo.

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 El glutamato o ajinomoto es un potenciador del sabor. Lo encontramos en cualquier super que tenga productos orientales (en grandes superficies lo tienen en prácticamente todas).

Esta receta podemos acompañarla de una ensalada con salsa china.

Necesitamos para la ensalada

200 ml de aceite de girasol (puede sustituirse por agua)
100 ml  de vinagre
el zumo de 1 limón
1 cucharadita  de sal
2 cucharadas  de azúcar

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad 4. 
Aliñamos la lechuga con esta salsa.

lunes, 16 de enero de 2017

Gambas en salsa de mantequilla y ajo con bulgur



Necesitamos

500 gramos de gambas peladas
250 gramos de bulgur
600 gramos de agua
1 cebolla
3 cucharaditas de ajo molido
3 cucharaditas de caldo vegetal
50 gramos de mantequilla
20 gramos de aceite de oliva
sal
pimienta
perejil
15 g de pasta de tomate

Preparamos

1. Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, la ponemos en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos 1,5 cucharaditas de  ajo, la pasta de tomate, el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad cuchara.
3. Ahora añadimos el bulgur, el agua y el caldo vegetal; hacemos 5 minutos / varoma / velocidad cuchara.
4. Ahora hacemos 10 minutos / 80º / velocidad cuchara.
5. Cocinamos las gambas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Reservamos.
6. En la sartén, todavía caliente, fundimos la mantequilla con 1,5 cucharaditas de ajo. Mezclamos con las gambas reservadas.
7. Servimos haciendo una base con el bulgur y sobre ella colocamos las gambas con la salsa de mantequilla. Terminamos adornando con pimienta recién molida y perejil.

viernes, 13 de enero de 2017

Gel de baño de vainilla



Necesitamos

250 gramos de jabón natural líquido
30 gramos de aceite de almendras
45 gramos de glicerina
2,5 cucharadas de miel líquida
pizca de vainilla
10-15 gotas de aceite esencial de vainilla

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 15 segundos / inversa / velocidad 3.
Decantamos.


jueves, 12 de enero de 2017

Panecillos de chia para el desayuno



Necesitamos

25 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
360 gramos de agua
300 gramos de harina de panadero
300 gramos de harina de fuerza
un chorrito de vinagre blanco
1 cucharadita de bicarbonato
1,5 - 2 cucharadita de sal
2-3 cucharadas de Chia

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el azúcar y el agua, hacemos 2,5 minutos / 37 grados / velocidad 1.
2. Ahora añadimos el resto de ingredientes y hacemos 4 minutos / velocidad espiga.
3. Colocamos un recipiente (resistente a altas temperaturas) con agua en la parte inferior del horno. Cerramos y dejamos unos 10 minutos en el horno cerrado.
Ponemos las porciones de masa (espolvoreadas con un poco de agua) en la bandeja e introducimos en el horno.
4. Horneamos unos 25-30 minutos a 230º (no precalentamos el horno)

(podemos emplear harina de fuerza en ambos casos)
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