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miércoles, 23 de agosto de 2017

Tempura con sésamo



Necesitamos 

Aceite vegetal para freír
Harina para tempura
18 gambas crudas (solo las colas)
6 cebolletas troceadas
9 espárragos troceados
Sal
Pimienta negra
Maizena
1 taza de harina leudante
3 cucharadas de semillas de sésamo
Agua muy fría ( 2 tazas )

Preparamos

Comenzamos elaborando la masa para la tempura. Para ello mezclamos la maizena con la harina leudante, las semillas de sésamo y un poquito de sal con el agua muy fría. Mezclamos y formaremos una masa poco grumosa. Reservamos

Ahora calentamos aceite a unos 180º. Comprobaremos que se ha alcanzado la temperatura óptima si añadiendo un pequeño trozo de pan este se dora en unos 15 segundos. Salpimentamos la harina para tempura.

Pasamos ahora las gambas por la mezcla y por la harina. Retirando la harina sobrante. Freímos unos dos minutos. Terminamos con las verduras.

Acompañamos con salsa de soja, teriyaki, o cualquier otra.

Nuggets de pollo con brócoli



Necesitamos

3 rebanadas de pan
500 gramos de pechuga de pollo, troceada
110 gramos de floretes de brócoli
1 zanahoria pequeña
1 cebolla troceada
2 dientes de ajo, pelados
Sal y pimienta

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Colocamos el pan el vaso y hacemos velocidad 7 hasta que esté fino. Reservamos.
3. Añadimos la cebolla, el ajo y las verduras; hacemos 5 segundos / velocidad 7.
4. Añadimos el resto de ingredientes; hacemos 5-10 segundos / velocidad 7.
5. Formamos los nuggets y los colocamos sobre la bandeja de horno. Cubrimos con el pan rallado.
Rociamos con un poco de aceite de oliva y horneamos durante unos 30 minutos.
Servimos con una ensalada.
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Otra posibilidad es pasarlos por huevo y freírlos.

martes, 22 de agosto de 2017

Lasaña de carne



Necesitamos

1 kg de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
Verduras (las que más nos gusten)
6-8 tomates maduros
1/2 pastilla de caldo de verduras
Hojas de lasaña
Bechamel
Queso recién rallado
Hierbas aromáticas (opcional)

Preparamos

1. En una sartén grande doramos la carne hasta que cambie de color. Reservamos.
2. Ponemos la cebolla troceada en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Añadimos a la carne picada y doramos la cebolla
3. Ponemos las verduras en el vaso junto con los tomates y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
4. Añadimos la pastilla de caldo junto con las hierbas y mezclamos. Cocinamos durante unos 15 minutos a fuego lento.
5. Montamos la lasaña. Comenzamos con una capa de bechamel, luego hojas de lasaña y a continuación la mezcla de carne. Repetimos hasta terminar los ingredientes. Terminamos cubriendo con queso rallado.
6. Horneamos en horno precalentado durante 40 minutos a 200º (dependerá del horno).

jueves, 17 de agosto de 2017

Pollo frito al limón y a la pimienta



Necesitamos

3 dientes de ajo  pelados
El zumo de un limón más la cáscara
Perejil fresco
20 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita de escamas de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
4 muslos de pollo cortados en rodajas ( o alitas )
espárragos trigueros

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los ajos, la cáscara de limón y el perejil fresco. Hacemos ahora 10 segundos / velocidad 10.
2. Añadimos el zumo de limón, aceite, sal y pimienta; hacemos 30 segundos / velocidad 8.
3. Adobamos el pollo con la mezcla y freímos en una sartén.
Terminamos acompañando con los espárragos o una ensalada.
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Podemos después de macerar rebozar en huevo.
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